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2016/08/25

レイチェルのパリの小さなキッチン　エピソード4　ヤギのチーズ祭り

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今日のレイチェルは、「ヤギのチーズ」が主役でした。私は食べたことがないから、これをきっかけに試してみようかしら。 1.　冬のサラダ　ヤギのチーズムース添え まず、オーブンで焼く野菜の下ごしらえです。にんじんを適当な長さに切り、縦の方向に十字に切っていきます。ようするに、野...
2016/08/18

レイチェルのパリの小さなキッチン　エピソード3　めずらしく和風メニューもあります

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フランスには、ランジス市場と呼ばれる卸売市場があります。パリ市から南へ7kmの場所にあるとのこと。日本で置き換えると、東京駅と品川駅くらいの位置関係です。 ランジス市場は、生鮮食品を扱う市場としては、世界一の大きさなのだそうです。ランジス市場についてもっと詳しく知りたい方は、...
2016/08/11

レイチェルのパリの小さなキッチン　エピソード2　作ってみたい料理ばかり

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1.　シュケット 今回作ったのは、まずは、シュケットです。私は、お菓子作りが好きですが、シュケットという名前は、初めて聞きました。どんなお菓子かというと、シュークリームの「皮」の部分だけに砂糖を振って食べるイメージです。 ただし、シュークリームの皮は薄力粉で作るけれど...
2016/08/04

レイチェルのパリの小さなキッチン　エピソード1「ミントとレモンのさっぱりした風味を楽しむメニュー」

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始まりました。イギリス人のレイチェルさんがイギリス料理を作るんじゃなくて、パリでフランス料理を作る番組です。イギリスのBBC制作らしい。 声を当てているのは、声優の甲斐田裕子さん。アニメでも活躍中です。りりしい声は、アニメにアクセントを与えてくれます。 まず作るの...